Martine CRASSON

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La Spiruline est plus qu'un simple complément alimentaire, elle est un aliment complet qu'il est intéressant de consommer dans son entièreté pour bénéficier de sa composition exceptionnelle, de la synergie de ses éléments constitutifs en parfaite résonance avec le fonctionnement du corps humain.
source: Les incroyable vertus de la spiruline (Jouvence éditions)

Utilisée dans différents domaines, la spiruline est connue pour sa teneur importante en protéines végétales de qualité, pour son taux de fer hautement assimilable et pour ses nombreuses vitamines.

En moyenne, la spiruline contient jusqu'à 70% de protéines, 15 à 25% de glucides, jusqu'à 11% de lipides ainsi que des vitamines, des minéraux, des oligoéléments et ses trois pigments la phycocyanine, la chlorophylle et les caroténoïdes.